Une plateforme permet aux particuliers de faire des enchères pour des réservations de restaurant—payant ce qu'ils estiment que cela vaut—et l'industrie en perd la tête. Une guerre de territoire classique. La vieille garde déteste cela car cela expose quelque chose d'inconfortable : leurs systèmes de réservation n'ont jamais été basés sur l'équité ou la rareté. Ils étaient basés sur un contrôle artificiel. Une fois que la découverte des prix s'active, tout change. Les consommateurs obtiennent de la transparence. Les places passent à ceux qui les valorisent le plus. Les restaurants ? Ils voient soudainement ce que les tables valent réellement. Que cela survive à la résistance de l'industrie est une autre histoire, mais la vraie question est—pourquoi cela a-t-il pris autant de temps pour que les marchés fonctionnent comme des marchés.