Pengetahuan dingin: Banyak "masakan terkenal tradisional" domestik lahir pada akhir Dinasti Qing bahkan modern.

Cabai masuk ke Tiongkok pada akhir masa Ming, tetapi benar-benar masuk ke dalam masakan setelah pertengahan Dinasti Qing.
"Delapan besar masakan" adalah klasifikasi modern, baru ditegaskan secara resmi pada tahun 70-80-an abad lalu.
Lebih spesifik:
Mapo Tofu lahir pada tahun 1862
Bebek panggang Beijing (versi oven gantung modern) lahir pada tahun 1864
Guo Bao Rou lahir pada tahun 1907
Hotpot Chongqing lahir pada tahun 1920-1930-an
Dapanji lahir pada akhir tahun 1980-an
Begitu juga "tradisi yang ditemukan" seperti ini masih banyak di Tiongkok.
Cukup sampai di sini, tidak perlu diperluas.