اكتشاف أغلى أماكن في أمريكا لشراء البقالة

بالنسبة للعديد من الأسر الأمريكية، أصبح التسوق من البقالة تحديًا ماليًا متزايدًا. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ارتفعت أسعار الطعام بنسبة تقارب 24% بين عامي 2020 و2024، مما يجعل التسوق بحذر من حيث الميزانية ضرورة لمعظم المستهلكين. بينما تحول العديد من المتسوقين نحو تجار التجزئة المخفضين وسلاسل القيمة، فإن قطاعًا مميزًا من سوق البقالة يخدم حصريًا المستهلكين الأثرياء المستعدين لدفع أسعار عالية مقابل الجودة والتميز المدركين. فهم هذه الأماكن المكلفة لشراء البقالة يكشف ليس فقط عن علامات أسعار مرتفعة، بل عن فلسفة بيع بالتجزئة مختلفة تمامًا.

Erewhon: ظاهرة السوبر ماركت الفاخر في كاليفورنيا

يقع حصريًا في جنوب كاليفورنيا، وأصبح Erewhon ظاهرة ثقافية وطنية تحديدًا بسبب موقعه الفاخر في قطاع البقالة. لقد زرع صورة للجودة الممتازة التي لا تتنازل، والتي تفرض أسعارًا استثنائية. زجاجة واحدة من سموثي البشرة المميز بـ Strawberry Glaze من Hailey Bieber تباع مقابل 20 دولارًا، في حين أن المنتجات الخاصة مثل الفراولة اليابانية الفردية من البائع Elly Amai تصل إلى 19 دولارًا لكل منها—أسعار تعكس موقع المتجر كمكان مكلف لشراء البقالة وليس وجهة تسوق ميسورة.

الالتزام المالي المطلوب للحصول على كامل مشتريات البقالة في Erewhon يظهر الحد الأقصى من التسوق الفاخر. يمكن للعملاء بسهولة جمع عربات تسوق تصل إلى 1000 دولار أو أكثر مقابل ما قد يكلف أقل بكثير في السوبر ماركت التقليدي. هذا ليس صدفة؛ إنه تحديد موقع السوق بشكل متعمد يستهدف المستهلكين الذين تعتبر اعتبارات الميزانية ثانوية بالنسبة لهم مقابل الجودة المدركة والتميز.

Whole Foods Market: المنطقة الوسطى من التسعير المميز

تعمل Whole Foods Market على مستوى مختلف عن تجار التجزئة الفاخرين مثل Erewhon، ومع ذلك تظل مكلفة مقارنة بخيارات البقالة السائدة. على الرغم من إعلانها عن خفض سعر بنسبة 25% على بعض المنتجات في 2024، إلا أن السلسلة تحافظ على تكاليف أعلى بشكل كبير من المنافسين عبر معظم الفئات. على سبيل المثال، عبوة عضوية من مرق الدجاج العظمي 24 أونصة تكلف 12.79 دولارًا في Whole Foods، في حين أن المنتجات المماثلة تقريبًا في Sprouts تباع مقابل 8.49 دولار—فرق يزيد عن 50%.

يعكس هذا الفارق في الأسعار استراتيجية Whole Foods في التركيز على الشهادة العضوية ومعايير الجودة المدركة. لقد تحولت من سمعتها “Whole Paycheck” إلى بقالة فاخرة أكثر وصولاً، ومع ذلك تظل بشكل أساسي ضمن فئة الأماكن المكلفة لشراء البقالة للمستهلكين الحذرين من الميزانية.

Gelson’s و The Fresh Market: نموذج السوبر ماركت الفاخر

تأسست Gelson’s Markets في 1951 وتعمل حصريًا في جنوب كاليفورنيا، وكانت في الأصل مصممة “لتوفير تجربة تسوق بقالة استثنائية للمستهلكين المميزين”. يأتي هذا التميز بسعر أعلى. قيّم تقرير المستهلكين Gelson’s بدرجة 1 من 5 فقط من حيث تنافسية الأسعار—أدنى درجة ممكنة. تكلفة أفوكادو عضوي واحد في Gelson’s تبلغ 3.99 دولارات، مقارنة بأربعة أفوكادو عضوية مقابل 6.39 دولارات في Target، مما يوضح الهيكل الكبير للزيادة في الأسعار.

وبالمثل، يعمل The Fresh Market كنموذج بقالة مستوحى من أوروبا جلب جمالية التسوق القارية إلى أمريكا عندما افتتح في غرينزبورو، نورث كارولينا في 1982. اليوم، يمتد إلى 166 موقعًا عبر 22 ولاية، وحصل أيضًا على تقييم 1 من 5 من تقرير المستهلكين من حيث تنافسية الأسعار. تضع السلسلة باستمرار المنتجات بأسعار عالية—64 أونصة من حليب Omega-3 DHA العضوي من Organic Valley تكلف 7.69 دولارات مقابل 6.89 دولارات في تجار التجزئة المنافسين، مما يحافظ على نمط الأماكن المكلفة لشراء البقالة.

الاقتصاد وراء تحديد المواقع الفاخر للبقالة

يكشف وجود أماكن مكلفة لشراء البقالة عن حقيقة سوقية أساسية: ليس جميع المستهلكين ي prioritise تقليل التكاليف عند التسوق للطعام. تنجح هذه المتاجر من خلال استهداف الفئات الثرية وخلق تمييز مدرك عبر الشهادة العضوية، والمنتجات الخاصة، وبيئات التسوق المختارة. استراتيجيات تسعيرها ليست دفاعية؛ إنها تحديد موقع هجومي يجذب شرائح معينة من المستهلكين الذين يهمهم مكان التسوق وهوية العلامة التجارية أكثر من سعر الوحدة.

الفجوات الكبيرة في الأسعار التي حددها تقرير المستهلكين—حيث تفرض المتاجر الفاخرة 50-100% أكثر على عناصر مماثلة—تُظهر أن هذه المتاجر تعمل في قطاعات سوقية مختلفة تمامًا عن سلاسل القيمة. بالنسبة للمستهلكين الأثرياء وأولئك الذين ي prioritise الجودة المدركة على التكاليف، تقدم هذه الأماكن المكلفة لشراء البقالة تجربة العلامة التجارية وتشكيلة المنتجات التي يبحثون عنها، بغض النظر عن أسعارها.