Trump disse que os preços da carne, do ovo e do frango estão a cair. Aqui está o que os dados mostram

O Presidente dos EUA, Donald Trump, faz o discurso do Estado da União a 24 de fevereiro de 2026, em Washington, D.C.

Kenny Holston-Pool/Getty Images

O Presidente Donald Trump afirmou, na sua intervenção do Estado da União na noite de terça-feira, que as políticas do seu governo estavam a “acabar rapidamente” com os preços elevados de certos alimentos, incluindo proteínas na dieta dos EUA, como carne bovina, frango e ovos.

No entanto, os preços de frango e carne bovina aumentaram desde que Trump tomou posse em janeiro de 2025.

Os preços dos ovos de fato caíram significativamente — mas, tal como os preços da carne bovina, foram mais influenciados por fatores de oferta e procura específicos desses mercados do que por políticas federais, segundo economistas agrícolas.

Os movimentos de preços também ocorrem numa altura em que a administração Trump anunciou que estava a “terminar a guerra contra as proteínas”, ao divulgar novas orientações nutricionais dos EUA que enfatizam proteínas, lacticínios integrais e vegetais.

“O Presidente Trump tem razão: a inflação arrefeceu, e os preços de muitos bens essenciais do dia a dia caíram ou estão na trajetória certa”, afirmou Kush Desai, porta-voz da Casa Branca, numa declaração por email. “Toda a Administração mantém o foco total em proporcionar alívio económico ao povo americano.”

Preços da carne bovina aumentaram durante o segundo mandato de Trump

Trump afirmou, durante o seu discurso do Estado da União, que os preços da carne bovina “começaram a diminuir significativamente”.

Dados federais mostram que os preços da carne bovina começaram a diminuir em alguns casos, mas permanecem perto de máximos de vários anos ou recordes.

A carne de vaca moída custava, em janeiro, uma média de 6,75 dólares por libra — o valor mais alto registado, segundo dados do Bureau of Labor Statistics dos EUA. Os preços aumentaram 22% ao longo do último ano, de 5,55 dólares por libra em janeiro de 2025, quando Trump iniciou o seu segundo mandato. Essa é a taxa de inflação anual mais rápida desde junho de 2020, durante o primeiro mandato de Trump.

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Os preços de outros cortes de carne bovina também estão elevados, segundo dados federais.

Por exemplo, o preço de bife cru era, em janeiro, uma média de 12,30 dólares por libra, uma ligeira descida em relação ao máximo histórico de 12,51 dólares por libra em dezembro, segundo dados do Bureau of Labor Statistics. Os preços aumentaram 13% ao longo do último ano.

Costeletas de carne bovina crua custavam, em janeiro, uma média de 8,82 dólares por libra, uma descida do máximo recorde de 9,29 dólares em novembro. Os preços médios aumentaram 14% no último ano.

Os preços da carne bovina “ainda estão bastante altos” em relação ao ano passado, afirmou Michael Swanson, economista-chefe agrícola do Wells Fargo Agri-Food Institute.

Uma recente descida nos preços é “uma consolação muito pobre para a maioria das pessoas”, disse Swanson.

Razões para os preços mais altos da carne bovina

De forma geral, os preços da carne bovina aumentaram devido à menor oferta de gado e ao aumento da procura por parte das famílias americanas, segundo economistas agrícolas.

É um “duplo impacto”, afirmou Charley Martinez, professor assistente e diretor do Departamento de Economia Agrícola e de Recursos na Universidade do Tennessee.

Do lado da oferta, o inventário de gado nos EUA está no seu nível mais baixo em décadas, segundo dados federais.

Havia 27,6 milhões de vacas de carne nos EUA a 1 de janeiro, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA. Essa é a menor quantidade de gado destinada ao mercado de carne desde 1961, segundo dados históricos do USDA acompanhados por Martinez.

Havia cerca de 86,2 milhões de cabeças de gado nos EUA — incluindo outros tipos, como os destinados à produção de leite — a 1 de janeiro, o menor número desde 1951, segundo dados do USDA.

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Por que a carne bovina é tão cara

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Muitos fatores contribuíram para a notável diminuição do rebanho de gado nos EUA, escreveu Bernt Nelson, economista da American Farm Bureau Federation, um grupo de comércio, em outubro.

A seca persistente tem causado “deterioração” nas condições das pastagens para o gado, escreveu Nelson.

Boas condições de pastagem reduzem os custos de criação de gado, enquanto condições precárias obrigam os agricultores e ranchers a importar feno de outras regiões do país, contribuindo para custos recorde na criação e alimentação do gado, explicou. Como resultado, muitos agricultores venderam vacas fêmeas em vez de as manter para produzir bezerros, afirmou.

“É difícil produzir mais carne bovina quando falta o gado para isso”, disse Amy Smith, economista alimentar na Advanced Economic Solutions.

Também leva cerca de três anos para criar vacas para o mercado de carne bovina, acrescentou.

Entretanto, a procura por carne bovina entre as famílias americanas aumentou mesmo com os preços a subir, disseram os economistas.

O Índice de Demanda de Carne Bovina Fresca no Varejo em 2025 atingiu os níveis mais altos desde pelo menos 2000, segundo dados do USDA, comentou Martinez.

“A Covid-19 e toda a pandemia impulsionaram uma grande procura nova”, afirmou Martinez. “Todos se tornaram heróis do churrasco no quintal… Houve uma mudança no gosto e na preferência pela carne bovina que nunca vimos antes.”

Os economistas não acreditam que os preços da carne bovina continuarão a cair a curto prazo devido às dinâmicas de oferta e procura no mercado de carne.

O governo Trump tentou aumentar a oferta através de políticas que incentivam as importações de carne bovina de países como a Argentina. As importações já estavam em máximos históricos em 2025, segundo Nelson, da associação agrícola.

No entanto, tais intervenções de mercado têm a “consequência não intencional” de reduzir os preços pagos aos agricultores de gado nos EUA, escreveu Nelson.

O aumento das importações “adicionaria mais uma barreira ao crescimento do rebanho de gado e potencialmente incentivaria mais contração na quantidade de gado”, afirmou. “Isto poderia fazer os preços da carne bovina subir ainda mais e aumentar a dependência dos EUA na carne importada para satisfazer a procura interna.”

Razões para a queda nos preços dos ovos

Trump afirmou na terça-feira que o preço dos ovos caiu 60%.

Esse valor está de acordo com dados do Bureau of Labor Statistics, que mostram que o preço médio de uma dúzia de ovos grandes de Classe A caiu cerca de 59% de março de 2025 para 2,58 dólares por dúzia em janeiro, após um recorde de 6,23 dólares por dúzia.

Os preços caíram 48% em relação a janeiro de 2025, quando estavam a 4,95 dólares por dúzia.

Grande parte dessa queda é uma reversão para preços mais típicos após um choque de oferta causado por uma epidemia histórica de gripe aviária, segundo economistas.

“Estamos a ver quedas notáveis [nos preços] após máximos surpreendentes”, afirmou Swanson, do Wells Fargo Agri-Food Institute.

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A “gripe aviária altamente patogénica”, mais conhecida como gripe aviária, impulsionou os preços dos ovos a níveis vertiginosos no final de 2024 e início de 2025, disseram os economistas.

A doença é altamente contagiosa e letal para aves, incluindo galinhas de explorações comerciais de ovos. Para evitar a propagação, os agricultores têm de matar toda a sua criação se detectarem um caso, explicaram os economistas.

No total, dezenas de milhões de galinhas poedeiras morreram. Por exemplo, mais de 38 milhões de aves de postura comercial morreram em 2024, segundo dados do USDA acompanhados pela Universidade do Arkansas. Mais de 20 milhões morreram no início de 2025.

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Desde 2022, quando começou o surto, os EUA perderam mais de 140 milhões de galinhas poedeiras, afirmou Amy Smith, da Advanced Economic Solutions.

“Não se consegue recuperar rapidamente disso”, disse ela.

Embora a doença ainda não tenha desaparecido, até agora não foi “quase tão impactante” no final de 2025 e em 2026, afirmou Smith.

A procura dos consumidores também provavelmente diminuiu à medida que os preços subiram, ajudando a aliviar os preços no supermercado, disse ela. Os preços podem subir nas próximas semanas com a aproximação da Páscoa, que é como o Super Bowl para a indústria dos ovos, acrescentou.

Preços do frango

Trump também afirmou na terça-feira que o custo do frango é “bem mais baixo do que quando tomei posse, de forma significativa”.

No entanto, os preços médios do frango aumentaram cerca de 1% no último ano, segundo o índice de preços ao consumidor. Os consumidores pagaram, em janeiro, uma média de 4,17 dólares por libra de peito de frango sem osso, um aumento de 0,20 dólares em relação ao ano anterior, segundo dados do BLS.

A gripe aviária não teve um impacto tão significativo nas aves criadas para consumo de carne quanto nas aves de postura, disseram os economistas.