التركيز على كيف ولماذا تأكل، وليس فقط على ما تأكله، قد يكون المفتاح للأكل الصحي

( MENAFN- The Conversation ) عندما يفكر معظم الناس في“التغذية الصحية”، فإنهم عادةً يركزون على ما يأكلونه. قد يعني ذلك محاولة تناول المزيد من الفواكه والخضروات أو تناول وجبات سريعة أقل، أو احتساب السعرات الحرارية.

لكن هناك ما هو أكثر بكثير في التغذية الصحية من مجرد ما نأكله. كما أن السلوكيات والمواقف تجاه الطعام مهمة أيضًا.

خذ على سبيل المثال، الهوس العصبي بالتغذية الصحيحة (orthorexia nervosa)، وهو انشغال قهري يقتصر على تناول“الأطعمة” فقط التي تُعتبر“صحية”. إذا كانت التغذية الصحية تعني فقط تناول أطعمة صحية، فسيكون الأشخاص الذين يعانون من orthorexia يتمتعون بصحة فائقة.

لكن الأشخاص الذين يعيشون مع اضطراب الأكل هذا غالبًا ما يواجهون صعوبات في العلاقات ويبلّغون عن تدني جودة الحياة، إلى جانب مشكلات أخرى.

تشير الأبحاث إلى أن تحويل التركيز من الطعام نفسه إلى تجربتنا عند الأكل يمكن أن يحقق مجموعة من الفوائد الصحية. هيا نلقِ نظرة.

لماذا نحن مهووسون جدًا بالحمية الغذائية؟

قد يكون ربط“الأكل الصحي” بـ“الحمية الصحية” قد انتشر في أوائل الثمانينيات مع حالة هلع بشأن“وباء السمنة” في الدول الغربية – والذي عُرّف بأنه الارتفاع السريع في انتشار الأشخاص داخل السكان الذين تبلغ لديهم كتلة الجسم (BMI) 30 أو أكثر.

لكن أسباب السمنة معقدة وغير مفهومة جيدًا، مع وجود تفسيرات محتملة عديدة تتجاوز ببساطة ما يأكله الشخص. ومن جهة أخرى، فإن توبيخ الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ليأكلوا“بشكل أكثر صحة” لم يفعل شيئًا للحد من معدلات السمنة لدى السكان.

توجد بعض الأدلة على أن هذا التعلق بالوزن أدى إلى زيادة معدلات اضطرابات الأكل واضطرابات الأكل – وكلاهما يتضمن سلوكيات أكل إشكالية ومواقف مشوّهة تجاه الطعام والوزن والشكل والمظهر.

من الواضح أن هناك حاجة لتغيير شيء ما في طريقة تفكيرنا بشأن التغذية الصحية.

الاستماع إلى جسدك

أفضت مجموعة متنامية من الأبحاث حول الأكل البديهي إلى أن هذا النهج يوفر مجموعة من الفوائد الصحية.

يعني الأكل البديهي الثقة بإشارات الجسم الداخلية التي تخبرنا بمتى وأي شيء وكم يجب أن نأكل. على سبيل المثال، الاستماع إلى معدتك وهي تزمجر لتخبرك أن وقت الأكل قد حان، أو ملاحظة الشعور بالامتلاء أو الرضا، أو إدراك أنك قد ترغب في أطعمة معينة لأن جسمك يحتاج إلى مغذيات محددة (مثل البروتين بعد ممارسة الرياضة).

أظهرت الدراسات أن هذا النهج يمكن أن يؤدي إلى تحسن في الصحة البدنية والنفسية، فضلًا عن تحسن جودة النظام الغذائي، كما يرتبط بانخفاض مؤشرات BMI.

كما تشير الأبحاث إلى أن تناول الطعام على فترات منتظمة وتناول الطعام مع أشخاص آخرين يؤديان أيضًا إلى صحة عامة ونظام غذائي أفضل.

لكن إذا وجدت ذلك صعبًا، فأنت لست وحدك

معظمنا محاط ببيئات غذائية تجعل الأكل الصحي أمرًا صعبًا.

تُشجّع بيئات الطعام غير الصحي على الإفراط في الأكل وتدفعنا إلى تجاهل إشاراتنا الفطرية للجوع والامتلاء.

عندما نكون محاطين بوجبات خفيفة حلوة رخيصة وسهلة الوصول، وأطعمة سريعة، وأجزاء كبيرة – ومعها الكثير من الإعلانات والتسويق – قد يكون من الصعب تطوير علاقة إيجابية مع الطعام.

تكون المشكلة حادة بشكل خاص بالنسبة للأشخاص في المجتمعات الأكثر حرمانًا نسبيًا.

على سبيل المثال، في بحثنا مع مزارعين أستراليين ريفيين حول الطعام والأكل، قال معظم من شملهم الاستطلاع إنهم يريدون أن يأكلوا بطريقة أكثر صحة، لكنهم وجدوا صعوبة في ذلك لأسباب كثيرة. شملت هذه الأسباب الجداول المزدحمة وتكلفة الأطعمة الصحية.

يمكن أيضًا أن تجعل العادات والأكل العاطفي التغذية الصحية أمرًا صعبًا.

فما الذي ينفع؟

بالنسبة لمعظم الناس، تعني السلوكيات والمواقف الصحية تجاه الأكل اتباع نهج متوازن ومرن وغير حكمي، دون الخوف من“الأطعمة” السيئة. وهذا يعني الانتباه لإشارات الجوع والامتلاء.

لكن الأمر يعني أيضًا إدراك أن الطعام مصدر للتواصل الاجتماعي والثقافي. لا تتجاهل النظرة الصحية للطعام المعلومات الغذائية – بل تدمج هذه المعرفة في نهج أوسع وأكثر بهجة تجاه الأكل.

إليك ثلاث اقتراحات لتبدأ بها.

** 1. التعرف على علامات الجوع والامتلاء**

قد تختلف هذه من شخص لآخر. هل تستطيع سماع معدتك وهي تبدأ بالزمنجرة أو ملاحظة انخفاض طاقتك؟ هل مرّ وقت طويل منذ أن أكلت؟ وأثناء تناول الطعام، هل يوجد نقطة يختفي عندها الجوع وتجد أنك لم تعد تشعر برغبة قوية في الاستمرار في الأكل؟ يجد بعض الناس أن استخدام مقاييس الجوع والامتلاء مفيد.

** 2. إعادة صياغة“الأطعمة” السيئة**

هل توجد لديك طعام تحبه حقًا لكنك لا تتناوله لأنك تعتبره“سيئًا” أو“ممنوعًا”؟ جرّب إدخال كمية صغيرة منه في وجبتك أو وجبتك الخفيفة القادمة. قد تكتشف أن القيام بذلك يجلب قدرًا أكبر من الفرح إلى أكلك مع سلبه في الوقت نفسه من قوته.

** 3. الأكل مع الناس**

إذا كنت عادةً تأكل بمفردك أو“تأخذ وتذهب”، فحاول إيجاد طريقة لتخصيص وقت أكبر للوجبات وإشراك أشخاص آخرين – سواء كانت وجبات عائلية أكثر أو غداءات جماعية مع الزملاء في العمل.

لكن بعض الناس يتعين عليهم اتباع نظام غذائي محدد

يحتاج الأشخاص الذين لديهم حالات طبية تتطلب نوعًا معينًا من النظام الغذائي – مثل مرض السكري أو داء السيلياك – إلى اتباع هذه النصيحة. لكن قد يكون بإمكانهم أيضًا الحفاظ على سلوكيات ومواقف صحية تجاه الطعام حتى ضمن هذه القيود.

على سبيل المثال، وجدت دراسة لعام 2020 أجريت على أشخاص مصابين بالسكري من النوع الثاني أن من يتبعون الأكل البديهي أكثر كانوا يملكون تحكمًا أفضل في مستويات سكر الدم لديهم.

الخلاصة

لذلك – إذا لم يكن لديك حالة طبية تمنعك – تفضل وتناول بعضًا من كعكة عيد الميلاد هذه. ثم استمع إلى جسدك عندما يخبرك أنك قد تناولت ما يكفي.

إذا كنت تشعر بأن لديك علاقة غير صحية مع الطعام وتؤثر هذه على حياتك، فيرجى التواصل مع طبيبك العام (GP) لمناقشة خياراتك. قد ترغب أيضًا في التواصل مع مؤسسة Butterfly للحصول على الدعم.

MENAFN30032026000199003603ID1110920815