Платформа позволяет обычным людям делать ставки на бронирование ресторанов — платя ту сумму, которую они считают справедливой, — и индустрия теряет контроль. Классическая война за территорию. Старое руководство ненавидит это, потому что это выявляет некомфортную правду: их системы бронирования никогда не были о справедливости или дефиците. Они были о искусственном контроле. Как только начинается ценовое открытие, всё меняется. Покупатели получают прозрачность. Места переходят к тем, кто ценит их больше всего. Рестораны? Они внезапно видят, сколько на самом деле стоят их столы. Смогут ли это сохранить в условиях отраслевого сопротивления — вопрос другой, но настоящий вопрос — почему потребовалось так много времени, чтобы рынки начали работать как рынки.